TESCO验厂TFMS标准审核(16)--产品检验和分析

16、 TESCO验厂TFMS标准审核之产品检验和分析 Inspection and Analysis

16.1 产品检验
(1) 必须进行终产品检验，确保终产品符合乐购产品规格对微生物学、化学、物理、感官的要求及其他特殊要求（例如，豁免和营养声明）。除非工厂获得Tesco 技术经理的书面确认。
(2) 必须具备并遵循采样计划，确保满足相关要求。

16.2 TESCO验厂TFMS标准审核之实验室要求
(1) 必须在通过认证的实验室内进行检验。
(2) 由此实验室进行的所有检验必须通过其所在国家的国家级认证机构的认证。
(3) 认证机构必须是国际认可的国家机构。
(4) 认证范围必须覆盖所开展的所有检验。
(5) 实验室必须参加能力/相关性测试
(6) 实验室环境下完成的常规QC 检验，例如，测量产品的尺寸，质量取样等，无需实验室认证。
16.2.1 实验室（仅适用于英国／爱尔兰）
从2011 年1 月起，所有成品的沙门氏菌，李斯特菌，大肠杆菌O157 和弯曲杆菌的检测必须在经过Tesco 实验室认可方案认可的实验室中进行制造商必须能够证明他们所采用的产品检测方法是在实验室认可的范围之内

16.3 微生物学实验室
在检测病原体的现场实验室必须具有相关控制措施，防止从实验室到生产设施的交叉污染。

16.4 样品递交
必须具备相关程序，详细描述样品、取样方法、需要开展的检验类型、持久性信息等。

16.5 报告
(1) 必须具备相关程序以报告常规结果和不符合规格的结果。
(2) 应及时将违反技术标准书中的致病菌结果反馈给Tesco的技术经理。

16.6 措施/调查
如果结果不符合规定的限值，必须有明显的措施和调查。

16.7 趋势分析
必须具备正在运行的趋势监测系统。

16.8 TFMS验厂审核-实验室工作人员
(1) 现场微生物学实验室（或使用毒性化学品的化学实验室）内穿的工作服不能在任何工厂区域内穿（包括办公室），而且应该能够与普通的工厂防护服区别（理想状况是，颜色不同）。
(2) 这些工作服应与工厂防护服分开清洗（见8.13 节）。